Recette trouvée sur "Packt like pralines in a crushd tin box"
Pour environ 10 scones
250
g de farine
1 grande cuillère de sucre
1 grande cuillère de levure
½ petite cuillère de sel
55 g de beurre
150 ml de lait
80 g de raisins secs (ou d'autre chose)
1 œuf pour dorer (ou du lait)
Dans
une terrine, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Incorporer le
beurre du bout des doigts (comme pour faire un crumble).
Ajouter
les raisins secs (les faire macérer dans du thé 1 heure à l'avance).
Ajouter
le lait et mélanger à l'aide d'une fourchette. Rassembler la pâte avec les
mains et former une boule. La pâte ne doit pas être collante : si besoin est,
rajouter un peu de farine.
Préchauffer le four à 190°.
Abaisser la pâte sur une épaisseur de 2 ou 3 cm et découper franchement les
scones à l'aide d'un emporte pièce.
Les
poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis dorer avec l'œuf
battu.
Enfourner
et laisser cuire une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que le dessus des scones
soit doré.
Déguster dès la sortie du four.