100 ml
de lait tiède
2 petits oeufs
Poivre
¾ de
petite cuillère de sel
250 g de
farine
1
petite cuillère
de levure fraîche
50
g de beurre
95
g de cantal ou de gruyère râpé
Mettre dans la cuve, dans
l'ordre ci-dessus, tous les ingrédients sauf le beurre et le
gruyère, et enclencher le programme
souple
n° 5
de la
Bifinett.
Au bout de quelques
minutes de pétrissage, quand le pâton est bien homogène, ajouter le
beurre froid en petits morceaux.