Et ben voilà, ça vient tout doucement ! Qu'elles étaient bonnes !
Recette
400 ml d'eau
8 g de sel
1 grande cuillère d'huile
670 g de farine pour pain de campagne Soubry
1 petite cuillère 1/2 de levure sèche
Programme pâte.
A la fin du programme, sortir la pâte et la diviser en quatre morceaux de même poids.
Rabattre les 4 petits pâtons pour chasser l'air et les laisser reposer pendant 1/4 d'heure sous un torchon humide pour qu'ils se détendent.
Façonner ensuite en baguettes, les poser sur la plaque de cuisson et les laisser lever pendant environ 40 minutes à l'abri des courants d'air.
Préchauffer le four à 250°.
Au bout de 40 minutes, faire des entailles à l'aide d'une lame de rasoir et enfourner pendant 10 minutes (sans oublier le coup de buée).
Baisser ensuite la température à 210° et laisser encore cuire pendant 10 minutes.